Sauce à spaghetti italien des jumeaux…

2 c. à soupe de beurre

4 c..à soupe d’huile

½ livre bœuf haché

½ livre veau haché

½ livre porc haché

1 tasse d’oignon haché

1 tasse de poireau haché

1 tasse de céleri coupé

1 tasse de carotte râpée

1 tasse de piment vert coupé

1 tasse de champignons (seulement à la dernière heure)

1 petite bouteille de sauce chili

1 boîte de crème de tomate (20 onces)

1 boîte de tomate (20 onces)

1 boîte de pâte de tomate 14 onces

2 à 4 c. à soupe de sauce h.p.

2 c. à soupe de sauce Heinz 57

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

2 gouttes de Tabasco

4 à 5 gousses d’ail

1 c. à soupe de sel

1 c. à thé de poivre

2 c. à soupe de sucre

2 à 4 feuilles de laurier

1 c. à thé de sauge

1 c. à thé de thym

1 c. à thé de marjolaine

¼ c. à thé de bouquet garni

Chauffer l’huile, faire revenir la viande (brunir)

Ajouter les légumes et les autres ingrédients

Laisser cuire sur feu doux en brassant souvent, pour environ 4 heures.